Descripción

Para panes con alta acidez en fermentación corta.
Preserva el volumen y la integridad de la miga.
Ayuda en la creación de panes personalizados.
Contribuye en la funcionalidad de los ingredientes.
Lista para utilizarse.
No requiere refrescarse.

Aplicaciones y Usos

Porción recomendada de uso: entre un 5% y un 15% sobre el peso de la harina dependiendo del esquema de fermentación final y del resultado deseado.
Es recomendable reducir la cantidad de agua según la consistencia deseada de la masa.

Almacenamiento

Livendo® Nonna Plus es una masa madre inactiva. Consérvese en lugar fresco y seco, protéjase de la luz directa del sol y de aromas fuertes.

Presentaciones

Bidón de 5 kg

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