Perfecta para los más pequeños de la casa a la hora del recreo. Acompáñala con un rico café.
1 sobre Levadura Tradi-Pan
¼ taza Leche tibia
½ taza Manzana finamente rallada
½ taza Zanahoria finamente rallada
1 cdita Canela molida
1 cdita Nuez moscada
1 cdita Esencia de vainilla
¼ taza Azúcar
1/3 taza Mantequilla a temperatura ambiente
2 pzas Huevo batido
2 tazas Harina de Trigo
1 taza Harina integral
1 cda Nuez finamente picada
½ cdita Sal
1 pza Huevo batido
3 cdas Azúcar glass
1. Colocamos harina de trigo en un recipiente, añadimos harina integral, azúcar, sal, canela en polvo, hacemos un hueco en el centro, añadimos mantequilla, mezclamos y por último incorporamos levadura Tradi-Pan.
2. A continuación añadimos ingredientes líquidos, leche, esencia de vainilla y huevos, mezclamos perfectamente. Añadimos manzana rallada, zanahoria rallada y nuez, mezclamos hasta formar una masa.
3. Engrasamos y enharinamos un molde para panqués y vamos colocando la mezcla hasta ¾ partes del panqué.
4.Horneamos a 180° por 25 min.
5. Espolvoreamos con azúcar glass y listo.