Preparación

• En un recipiente grande colocamos harina de trigo, sal, mantequilla y levadura Tradi-Pan, mezclamos. A continuación añadimos los líquidos, jugo de naranja, crema entera, leche y huevo, incorporamos todos los ingredientes hasta que quede lista la masa, la pasamos a la masa de trabajo y amasamos hasta lograr una textura elástica y que no se pegue en las manos. Cubrimos con un paño limpio y llevamos a un lugar tibio a que doble su volumen por 1 hora.

• Mientras la masa está doblando su volumen, hacemos el glaseado, mezclando el azúcar glass el jugo de naranja y si se desea más acidez, el jugo de limón, se mezcla hasta tener una consistencia espesa.

• Ya que la masa ha doblado su volumen la sacamos del recipiente la pasamos a la mesa de trabajo y amasamos para eliminar las burbujas de aire. Añadimos la ralladura de naranja e incorporamos.

• Extendemos la masa formando un cilindro, cortamos, hacemos bolitas y en un molde de rosca previamente engrasado y enharinado las vamos colocando, cubrimos con un paño limpio, llevamos a un lugar tibio y dejamos reposar por 30 min.

• Barnizamos y horneamos a 180° por 30 min.

• Dejamos que se enfríe y cubrimos con el glaseado.